第七十一章艾粑好吃
说到吃，艾叶比谁都积极。
艾香要做艾粑，一家人都很支持。
严霜后山上的艾叶依然有枝头的嫩叶的。
温春兰说艾粑是清明寒食节吃的，不过艾香觉得吃不用讲究时节的，有空就做，有心情就做。
就像现在，摘了枝头的嫩叶用清水浸泡一些时间后，又用开水焯一下，再用凉水泡半个时辰。
捞起艾叶挤去水分切成碎末。
艾香一边和着糯米粉一边想着要不要放点馅。
可惜啊，做这些吃食也是临时起意的，馅都没有准备。
“姐，花生芝麻很香吗？”艾叶一边咽着口水一边问道。
“嗯真的很香。”艾香自己也咽口水了，贫穷的物质生活让她对这些东西更是想入非非了：“等过元宵节的时候，姐姐一定给你做这种馅的汤圆。”
“好啊好啊，姐姐最好了！”艾叶拍手叫好，红红的脸蛋在火光下映照得特别漂亮。
小妮子长大了一定是一个大美人！
每每看着艾叶的模样，艾香总会这样想。
吾家有妹这长成，一定会引得媒上踩断门槛吧。
“香儿，水开了。”温春兰都不知道从什么时候起，女儿做吃食的时候自己就沦为了打下手的人了。
“噢，就要好了。”艾香连忙将艾叶和糯米一起揉了，一个个条形状的粑放进了蒸隔上。
“真好看！”艾叶眼睛都不眨的看着锅里面绿油油的粑：“我都想吃了。”
“心急可吃不了热豆腐的。”艾香笑着盖上了锅盖：“今天做得有点少了，明天咱们再做一点，到时候送一些给余叔叔家里吧。”
“好的。”所谓的礼尚往来，就是这样的，将自己家稀有的东西分享一些出去也就是最好不过了。
春兰娘在烧火，艾叶什么忙也帮不上，却是一点儿也不想离开锅边。
“来吧，在灶台边烤着火更暖和。”温春兰笑道：“别着急，等一会儿就可以吃了。”
“妹妹啊，艾粑虽然好吃，但一定不能吃多了。”艾香想起白芨吃撑了还得吃药，就早早的给妹妹敲一个警钟：“你要记住了，凡事不能贪多，这一顿吃个八分饱就行了，下一顿还能可以吃，要是吃伤了胃就好了。”
“嗯，姐，我知道的。”在艾叶的心目中，姐姐说就是什么，姐姐的话有时候比爹娘的还管用呢。
初一吃素，做了艾粑也就用做饭了，不过艾香还是让春兰娘削了一根山药切成片熬了山药汤。
一碗汤，一碗的的艾粑，这就是一家人的晚饭了。
“一定要少吃啊。”开吃前，艾香还不放心艾叶。
“香儿真是一个好姐姐。”艾长青抿嘴笑道：“都可以帮我们照顾妹妹了。”
那当然，自己这么可爱乖巧的妹妹，可不想让她受着病痛的折磨。
艾叶最后吃了一个半，艾长青吃了两个，一家人都说又香又好吃。
一共做了二十二个，艾香最后拿了十二个第二天送到白家。
“艾粑？”白大夫看着硬硬的粑粑皱眉，这玩意儿能吃吗？
“蒸热就可以吃了。”蒸好的艾粑可以放到元宵节呢，想吃的时候捞几个放在锅里蒸了就吃了。
“那行，中午偿偿。”白大夫最喜欢干的事就是考验艾香：“都说说，有什么好处呢？”
和白爷爷谈吃的，你得随时准备着接受考验。
“艾叶性味苦、辛、温，入脾肝肾经，能散寒除湿，温经止血；能平喘、镇咳、祛痰、能止血镇静，能护肝利胆，艾灸还能通经活络、祛除阴寒、消肿散结 ……”
“停，我知道，艾老头儿教过你艾炙的。”白大夫觉得自己考得也没有兴趣了：“我且看看你做艾粑的本事好不好。”
拜年自然是要吃午饭的，这一顿饭也是艾香去操持的。
三十晚上祭了祖的鸡肉都还在。
“我说白术做不好吃的别浪费了食材，特意留着的呢。”白大夫也没有遮掩：“习惯了你做的菜，三天不吃就觉得没有口胃了。”
这还真是她的过错了。
艾香立即挽起袖子进了厨房。
这些日子里，白术也学会了买高料，该有的都有了。
更让艾香惊讶的是：居然有新鲜的辣椒。
这可不容易了，这是冬天啊！
“是县城里李大夫让人送来的，说是一个镖师从天热的地方带回来的，这东西很辛辣。”白术道：“他说大冬天吃了浑身都发热，不怕冷，所以就送来让你爷爷偿偿。”
看来李大夫和白爷爷的关系还不赖，有一点新鲜的吃食都记得送到临化镇来。
“那成，今天我就做一道菜，吃了让你们都发热。”艾香抿嘴乐了，那哪是发热啊，那是给辣的浑身通泰：“但是，偶尔吃的也可能会有副作用噢，比如肠胃不适什么的。”
“试一试吧，能吃就多吃一点，不能吃就少吃。”白术表示很期待。
艾香将大公鸡砍了一半的肉下来切成了块，然后将鲜辣椒切成丁，因为少有吃，还给放了盐去腌渍一下。
再剁了姜葱蒜，也抓了一大把的花椒和了，鸡肉再在开水里煮好捞起，上面一层一层的撒上那些调料。
最后锅里将油烧熟了，全部淋在了上面。
“好香啊！”油淋了一半，白芨冲了进来：“师妹，你做的什么菜，真是太香了！”
“椒麻鸡！”白艾自己都在咽口水了，她只有在白家做菜才能体会到乐趣，是因为白家家底厚，调料齐全，只要是好吃的，根本不需要计较本钱！就像这锅油，少说也是半斤八两了吧，要是在自家放这么多油，春兰娘心尖都会疼。
“真香啊，一定很好吃！”白芨深呼吸一口气：“那我去喊爷爷吃午饭了！”
白艾蒸了艾粑，又做了椒麻鸡，另外将鸡爪之类的煮了一锅的山药汤，将白术前些天买的青菜发黄的叶子丢掉，煮了一个青菜凉拌。
菜上桌，老爷子的表情一下就出卖了他。
“师妹，你休假这几天，我们一家人都没吃好过。”白芨实诚，一下就说了出来。
“吃饭还堵不了你的嘴。”白大夫不高兴了，大孙子揭了自家的老底。
“呵呵，等新嫂子过了门就好了。”三个大男人，哪能做好饭吃，所以，白艾也寄希望于万月月早点进门。
艾香要做艾粑，一家人都很支持。
严霜后山上的艾叶依然有枝头的嫩叶的。
温春兰说艾粑是清明寒食节吃的，不过艾香觉得吃不用讲究时节的，有空就做，有心情就做。
就像现在，摘了枝头的嫩叶用清水浸泡一些时间后，又用开水焯一下，再用凉水泡半个时辰。
捞起艾叶挤去水分切成碎末。
艾香一边和着糯米粉一边想着要不要放点馅。
可惜啊，做这些吃食也是临时起意的，馅都没有准备。
“姐，花生芝麻很香吗？”艾叶一边咽着口水一边问道。
“嗯真的很香。”艾香自己也咽口水了，贫穷的物质生活让她对这些东西更是想入非非了：“等过元宵节的时候，姐姐一定给你做这种馅的汤圆。”
“好啊好啊，姐姐最好了！”艾叶拍手叫好，红红的脸蛋在火光下映照得特别漂亮。
小妮子长大了一定是一个大美人！
每每看着艾叶的模样，艾香总会这样想。
吾家有妹这长成，一定会引得媒上踩断门槛吧。
“香儿，水开了。”温春兰都不知道从什么时候起，女儿做吃食的时候自己就沦为了打下手的人了。
“噢，就要好了。”艾香连忙将艾叶和糯米一起揉了，一个个条形状的粑放进了蒸隔上。
“真好看！”艾叶眼睛都不眨的看着锅里面绿油油的粑：“我都想吃了。”
“心急可吃不了热豆腐的。”艾香笑着盖上了锅盖：“今天做得有点少了，明天咱们再做一点，到时候送一些给余叔叔家里吧。”
“好的。”所谓的礼尚往来，就是这样的，将自己家稀有的东西分享一些出去也就是最好不过了。
春兰娘在烧火，艾叶什么忙也帮不上，却是一点儿也不想离开锅边。
“来吧，在灶台边烤着火更暖和。”温春兰笑道：“别着急，等一会儿就可以吃了。”
“妹妹啊，艾粑虽然好吃，但一定不能吃多了。”艾香想起白芨吃撑了还得吃药，就早早的给妹妹敲一个警钟：“你要记住了，凡事不能贪多，这一顿吃个八分饱就行了，下一顿还能可以吃，要是吃伤了胃就好了。”
“嗯，姐，我知道的。”在艾叶的心目中，姐姐说就是什么，姐姐的话有时候比爹娘的还管用呢。
初一吃素，做了艾粑也就用做饭了，不过艾香还是让春兰娘削了一根山药切成片熬了山药汤。
一碗汤，一碗的的艾粑，这就是一家人的晚饭了。
“一定要少吃啊。”开吃前，艾香还不放心艾叶。
“香儿真是一个好姐姐。”艾长青抿嘴笑道：“都可以帮我们照顾妹妹了。”
那当然，自己这么可爱乖巧的妹妹，可不想让她受着病痛的折磨。
艾叶最后吃了一个半，艾长青吃了两个，一家人都说又香又好吃。
一共做了二十二个，艾香最后拿了十二个第二天送到白家。
“艾粑？”白大夫看着硬硬的粑粑皱眉，这玩意儿能吃吗？
“蒸热就可以吃了。”蒸好的艾粑可以放到元宵节呢，想吃的时候捞几个放在锅里蒸了就吃了。
“那行，中午偿偿。”白大夫最喜欢干的事就是考验艾香：“都说说，有什么好处呢？”
和白爷爷谈吃的，你得随时准备着接受考验。
“艾叶性味苦、辛、温，入脾肝肾经，能散寒除湿，温经止血；能平喘、镇咳、祛痰、能止血镇静，能护肝利胆，艾灸还能通经活络、祛除阴寒、消肿散结 ……”
“停，我知道，艾老头儿教过你艾炙的。”白大夫觉得自己考得也没有兴趣了：“我且看看你做艾粑的本事好不好。”
拜年自然是要吃午饭的，这一顿饭也是艾香去操持的。
三十晚上祭了祖的鸡肉都还在。
“我说白术做不好吃的别浪费了食材，特意留着的呢。”白大夫也没有遮掩：“习惯了你做的菜，三天不吃就觉得没有口胃了。”
这还真是她的过错了。
艾香立即挽起袖子进了厨房。
这些日子里，白术也学会了买高料，该有的都有了。
更让艾香惊讶的是：居然有新鲜的辣椒。
这可不容易了，这是冬天啊！
“是县城里李大夫让人送来的，说是一个镖师从天热的地方带回来的，这东西很辛辣。”白术道：“他说大冬天吃了浑身都发热，不怕冷，所以就送来让你爷爷偿偿。”
看来李大夫和白爷爷的关系还不赖，有一点新鲜的吃食都记得送到临化镇来。
“那成，今天我就做一道菜，吃了让你们都发热。”艾香抿嘴乐了，那哪是发热啊，那是给辣的浑身通泰：“但是，偶尔吃的也可能会有副作用噢，比如肠胃不适什么的。”
“试一试吧，能吃就多吃一点，不能吃就少吃。”白术表示很期待。
艾香将大公鸡砍了一半的肉下来切成了块，然后将鲜辣椒切成丁，因为少有吃，还给放了盐去腌渍一下。
再剁了姜葱蒜，也抓了一大把的花椒和了，鸡肉再在开水里煮好捞起，上面一层一层的撒上那些调料。
最后锅里将油烧熟了，全部淋在了上面。
“好香啊！”油淋了一半，白芨冲了进来：“师妹，你做的什么菜，真是太香了！”
“椒麻鸡！”白艾自己都在咽口水了，她只有在白家做菜才能体会到乐趣，是因为白家家底厚，调料齐全，只要是好吃的，根本不需要计较本钱！就像这锅油，少说也是半斤八两了吧，要是在自家放这么多油，春兰娘心尖都会疼。
“真香啊，一定很好吃！”白芨深呼吸一口气：“那我去喊爷爷吃午饭了！”
白艾蒸了艾粑，又做了椒麻鸡，另外将鸡爪之类的煮了一锅的山药汤，将白术前些天买的青菜发黄的叶子丢掉，煮了一个青菜凉拌。
菜上桌，老爷子的表情一下就出卖了他。
“师妹，你休假这几天，我们一家人都没吃好过。”白芨实诚，一下就说了出来。
“吃饭还堵不了你的嘴。”白大夫不高兴了，大孙子揭了自家的老底。
“呵呵，等新嫂子过了门就好了。”三个大男人，哪能做好饭吃，所以，白艾也寄希望于万月月早点进门。